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上海騰拔質構儀助力湖南農業大學在國際食品期刊發表雜交水稻相關論文
點擊次數：203 發布時間：2022-02-22 打印本頁面 返回
近期，湖南農業大學作物生理與分子生物學教育部重點實驗室研究人員在國際食品期刊《Food Chemistry: X》發表了題為“Texture and digestion properties of hybrid rice: A comparison between two cultivars released 18 years apart"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔Rapid TA+質構儀測定雜交水稻蒸煮米的硬度、彈性、回復性、內聚性和咀嚼性等指標。
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